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相原一吉 文化出版局発行年月：2001年09月 ページ数：93p サイズ：単行本 ISBN：9784579207800 相原一吉（アイハラカズヨシ）1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。その後、故宮川敏子氏が主宰するスイス・フランス菓子研究所に勤務。’83年に宮川氏が急逝するまで助手を務める。宮川氏はヨーロッパで本格的な洋菓子とチョコレート作りを学び、日本における家庭の洋菓子作りの研究、普及に努めた人。今日、活躍中のたくさんのお菓子研究家に影響を与えた。相原氏も「家庭のお菓子こそ、手を抜かず、おいしいものを作らねば」という宮川氏の遺志を受け継ぎ、求めやすい材料と家庭の道具を使い、基本を大事にするレシピを開発し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰し、朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本の生地1・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ／別立て法ビスキュイ）／基本の生地2・バターケーキ生地（カトルカール）／タルト用生地（パート・シュクレ／パート・ブリゼ／フイユタージュ・ラピッド）／シュー生地（シュークリーム） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

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5,250円以上お買い上げで送料無料！詳細はこちら 【のしご注文時の注意】この商品はサイズが小さいため「のしうさぎ」適応外となります。そのため「一般のし」でのお届けとなります。   ブランド京乃ぴょんや 商品内容栗上用饅頭(1個あたり約55g)2個入り 発送区分常温・冷凍両発送可 送料常温送料 賞味期限【常温】直射日光・高温多湿を避け、28℃以下で保存し、5日（開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい) 特定原材料大豆 サイズ外箱縦：5.5cm 横：10.5cm 高さ：4.5cm　1個直径約40×高さ約40mm/1個 常温・冷凍両発送可能商品となります。 冷凍品との同梱の際は冷凍発送送料となります。送料無料品との同梱の際は送料無料となります。 ラッピング・熨斗についてはこちら メッセージカードについてはこちらから   アフィリエイトとは？うさぎの焼印が可愛い！うさぎ紅白上用饅頭 お祝いに何を贈ろうかな〜？？なんて悩みは尽きないものです。ちゃんとした物を贈ったほうがいい。でもかわいいものならもっとイイのに・・・そんなときにうさぎの上用まんじゅうはいかがですか？和菓子の本場、京都の老舗和菓子屋の職人さん達が一つ一つ丁寧に手作りで作っています。本物の上質にこだわった、蒸し和菓子の最上級品です。 伝統と信頼の御菓子作り上用（薯蕷：じょうよ）とは山芋のことで薯蕷饅頭とは生地に山芋を使った饅頭の総称であります。小麦饅頭と違い、膨張剤を使わずすべて芋のコシで浮かせる。山芋の風味とすべすべした食感は、まさに饅頭の代表格です。ほとんどの過程が手作りであり、繊細なお菓子だけに慎重さが求められます。そのため一つ一つ丁寧に心を込めて作られる上用饅頭はお祝いの品として大変喜ばれます。こだわった結果・・・上質の上用粉にすりおろした丹波産の「山の芋」を加え、大きな栗が丸ごと一つ入った北海道産のあずきを使ったこし餡を包みます。蒸し上がった時のふっくら感はふわふわ〜ん。かわいいうさぎの焼き印を押して完成。もらった人も必ず笑顔に変えちゃいます

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